农历中国 | 十一月初八 · 冻豆腐

在冰天雪地里冻过的豆腐

是冬日餐桌上热情的常客

豆腐是古代中国人首创的美食,

相传是汉高祖刘邦之孙

淮南王刘安炼丹时无意中创制的。

到唐宋时,

豆腐已是上自帝王、

下至平民百姓都喜欢的食物。

而冻豆腐则源自北方,

古人发现在寒冬季节,

放在室外的豆腐冰冻之后,

豆腐的内在肌理发生了变化,

化冻后的冻豆腐,

内里犹如蜂巢一般,

拿来涮火锅或做菜,

ϲֲƱע口味独特鲜美。

所以,看似平常质朴的冻豆腐,

历尽岁月风雨沧桑,

成了中国人冬日里最暖心的美食。

在寒冷的冬天,

一家人围坐火炉旁,

吃着涮锅,

品着热乎乎的冻豆腐。

令人怀念的也许已不是豆腐本身,

而是亲人团聚的喜悦。

元代诗人郑允端有诗曰:

“种豆南山下,霜风老荚鲜。

ϲֲƱע磨砻流玉乳,蒸煮结清泉。

色比土酥净,香逾石髓坚。

味之有余美,五食勿与传。”

来源:福建快3和值_福建快3代理 - 花少钱中大奖到上海       作者:额是狼